温馨提示

1、交易前请仔细核实商家真实资质!如发现非法商家,欢迎广大网民举报,举报电话:4000-999-800。

2、提供免考、代考、办证均是违法行为,请不要相信。

3、该信息由列表网网友发布,其真实性及合法性由发布人负责,列表网仅引用以供用户参考,详情请阅读列表网免责条款。

4、在签订合同或相关协议之前,任何要求预付定金、汇款等方式均存在风险,谨防上当受骗!

详情描述

山东滨州专业巫山烤鱼培训班 巫山烤鱼以其独特的品质,延续饮食文化的内涵,结合火锅的特点,香味浓郁,汤红色亮,辣而不燥,保健营养,卫生安全等特点,赢得了广大消费者的信赖。而料的运用是巫山烤鱼制作中的一个绝活,无论腌料还是汤料,都经过了百次的试验,充分借鉴火锅的用料特点,反复调整配方,所选中草药及调料多达四十多种,既将各种料的香味充分发挥出来,又富含丰富的营养成份。


课程项目:巫山烤鱼

课程地址:-北京、分部-济南

课程内容:核心中草药底料的熬制,以及各种口味巫山烤鱼口味的技术配方操作流程过程!

课程优势:实践+理论实践为主、现场操作练习、重复性练习!

学习巫山烤鱼的具体培训内容:

1、识别各种烤鱼配料,主要包括一些主配料与天然香料与各种原料的采购

2、学习杀鱼技巧,鱼烤前的淹制,鱼的碳烤技巧(烤鱼时的调料与红油的制作)

3、炒制烤渔专用底料

4、烤鱼白底汤熬制,烤鱼辣汤制作。

5、烤鱼的配菜,汤吃配菜,干吃配菜

6、烤鱼兑锅,包括渣制作技术和烤鱼无渣制作

7、根据顾客吃烤鱼,选定合适的配菜