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馒头房蒸车蒸馒头要避免不松软的现象,建议:酵母的量提高点,还有醒发的时间看看是不是不够啊? 用冷水蒸馒头,还是水开了再蒸啊?

我在单位是不用老肥的不过也加水碱,50斤面粉里加酵母2两~2两5左右,温水20~22斤左右。也用馒头机的,蒸车里的水加热到85,馒头的生坯就在蒸车里醒,涨发了就蒸,我不太知道醒发的时间的,不过要是醒发的不好也不暄软的,醒的过了馒头的口感就会发糟。

新轩炊具机械厂位于山东滨州市,主营烤漆房、汽车烤漆房、家具烤漆房、高温烤漆房、远红外线烤漆房、烤漆设备、防雨型烤漆房、标准普通型、豪华环保型烤漆房、大/中/小型烤漆房、烤漆房流水线、蒸车、方馒头机、全自动压面机、和面机、馒头机、蒸饭车、蒸箱、炊事机械、锅炉等。公司秉承“顾客至上,锐意进取”的经营理念,坚持“客户至上”的原则为广大客户提供优质的服务。欢迎惠顾!